黄酒蒸鳗鱼干的做法步骤详细图,操作简单味道好

一定要是直接风干的淡鳗鱼干，这样蒸出来带有很天然的咸味

用料  

黄酒蒸鳗鱼干的做法  

1. 鳗鱼干用黄酒泡半小时，淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡。

2. 泡好后鳗鱼干夹出摆盘，倒入约一半黄酒，一点点蒸鱼豆豉，入梯蒸十五分钟。

3. 喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖。