酱油蒸鸡(蒸菜)的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

酱油蒸鸡(蒸菜)的做法  

1. 准备食材：鸡+姜葱蒜。
   把鸡洗干净沥干水分，扎些小孔方便入味，腌制：食盐半勺+酱油1大勺+老抽半勺+胡椒粉少许+蚝油1勺+花雕酒2勺+姜葱蒜若干，涂抹均匀腌制30分钟以上。

2. 锅热油，倒入姜葱蒜小火爆香至金黄后盛出装盘，待用。
   锅留油，放入腌制好的鸡，中小火香煎至表皮金黄，倒入腌制的料汁烧开后关火，把煎香的鸡夹出来，放入蒸盘中，料汁淋入鸡身，把前面炒香的姜葱蒜也摆入鸡身；
   锅烧水开，把鸡摆放进去盖上锅盖，大火蒸熟约20分钟(时间是根据鸡的大小)；放凉后斩块摆盘，淋上蒸出来的酱油汤汁即可。

小贴士

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