成功率非常高的黑米蒸蛋糕小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是不用烤箱的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，小美打发全蛋真的很方便。蒸出的蛋糕不上火，而且黑糯米很香，夏天吃很合适哦！

用料  

成功率非常高的黑米蒸蛋糕小美版的做法  

1. 把200克黑糯米提前一天洗干净晒干，放主锅2分钟速度10打磨，一分钟的时候可以停一下把锅壁的粉末刮下来继续打磨。
   要用黑糯米不要用黑米，不一样哦

2. 打磨好后全部倒出来，把锅洗干净，锅要无水无油切记。加入5个鸡蛋，60克糖要细砂糖，几滴烘焙用柠檬汁，插入蝴蝶棒，15分钟，40度，速度4打发
   同时，用一个小碗倒入常温的牛奶和油，搅拌一下，放在旁边备用。
   用烧水壶烧一壶开水，备用。

3. 打发好后插一根牙签，牙签不会倒就好。拿掉牙签，黑糯米粉用滤网过筛然后倒入主锅，再倒入油奶的混合液，用刮刀稍微扒拉一下蛋液盖住粉末，不要让粉末四处飞。动作要轻柔，几下就好不要多会消泡，设置3秒速度3搅拌

4. 搅拌好，如果有干粉就用刮刀稍微上下翻拌一下，不要多搞会消泡。

5. 切记不要多翻拌，只要混合无干粉就好。

6. 我是倒入8寸的蛋糕模具，盖上保鲜膜。家里没有可以用大的玻璃碗，乐葵模具反正耐高温的模具，振一下振掉大气泡。
   刚才烧好的开水倒入主锅，把蛋糕放入上面的蒸锅，开水45分钟温度v键，速度小勺蒸蛋糕

7. 蒸好后立刻拿出来，倒扣放凉

8. 放凉后脱模开吃