国庆节时间多了出来,总会想吃稍微复杂一丢丢的自己又爱的~
用料
糯米 | 100克 |
排骨 | 150克 |
毛豆仁 | 50克 |
红薯 | 小半个 |
料理小白的蒸糯米排骨的做法
洗净排骨和糯米,分别泡一下
半小时后,排骨控干(糯米继续泡着)
腌制排骨:加入老抽、生抽、料酒、姜粉、酒酿、盐,进行腌制备用
糯米和拌好调料的排骨静置,1-10小时,看心情,也看时间;我腌制了两小时,必须要说,排骨建议多腌制一会儿,两小时还不是超级入味,不过。。。已经够好吃了😋
数小时后,红薯切片垫底,加入排骨,最后一层糯米~此时,酌情可以考虑淋一些生抽在顶部糯米饭上,但是如果腌排骨已经很充分咸度,这一步需要省略哦~
放入蒸箱
30-40分钟,根据个人口感,蒸箱脾气和容器大小深浅
出蒸箱,呀,好舒畅,美腻的心情和喷香的碳水,减脂是虾米?
小贴士
10/4,上海飘雨,一人食也无惧~