媳妇从不吃鱼,主要是有鱼刺。
嘎牙子刺少,所以尝试做了一次酱焖嘎牙子,不但吃了,而且光盘。
做法超级容易且简单,分享给更多的朋友。朋友们做完记得反馈😄
用料
嘎牙子 | 1.5斤 |
料酒 | 5勺 |
葱 | 半根 |
蒜 | 7瓣 |
小米辣 | 3个 |
太阳岛熟酱 | 1袋 |
心心念念酱焖嘎牙子的做法
准备食材。
太阳岛熟酱一袋(100克)。
嘎牙子收拾净,用料酒泡上。
锅内热油至7成。小火将蒜、葱和小米辣炒香。(不可大火,否则不但不香,反而会炒糊了)
炒出蒜香后加入太阳岛熟酱,中火慢炒一分钟。
将用料酒泡过的嘎牙子一条一条入锅,码好队伍。防止翻动时弄碎鱼肉。晃动大勺防止粘锅,加入热水,水面没过鱼肉即可,不可加多,否则味道就淡了。大火烧开2分钟,转中火慢炖。20分钟左右,看汤汁收的情况即可出锅。
小贴士
1、如果鱼较多,可增加一袋熟酱。
2、喜欢汤多,就早一点出锅。
3、不要翻动鱼身,可晃动大勺或在锅内沿边缘下铲轻轻扰动。
4、盛出放半个小时再吃,更入味。
5、出锅前尝一下汤,如果感觉味道比较淡,可适当加一点生抽解决。