茄子酱肉包子-悦悦家（天津卫）的烹饪做法，大厨教你详细做法

包子怎么可能少得了茄子肉包子，小时候我最爱外婆做出的味道。

用料  

茄子酱肉包子-悦悦家（天津卫）的做法  

1. 茄子放盐杀出水份，挤出多余水份备用。
   2.肉馅放准备好的花椒水分次酌量分次放肉馅内，搅上劲，放盐，五香粉，料酒，酱油，甜面酱，香油，放入茄子，花生油锁住。

2. 酵母加入温水搅拌融化，面粉加糖，泡打粉，食用油搅拌均匀，加入酵母水合成面团，发酵到2倍大小，包好入锅二次发酵30分钟，蒸锅水滚上汽后大火蒸10分钟，关火焖2分钟