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五彩素包子-悦悦家(天津卫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
五彩素包子-悦悦家(天津卫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:2.39W
颜色美丽,营养丰富的香喷喷包子。
用料
馅料:卷心菜 | 一个 |
胡萝卜,黄瓜碎(去水) | 适量 |
鸡蛋碎,葱末, | 适量 |
蚝油,酱油,芝麻香油 | 适量 |
香菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
海米碎 | 适量 |
面团材料: | |
面粉 | 300g |
干酵母 | 3g |
糖 | 5g |
泡打粉 | 1g(可放可不放) |
食用油 | 适量 |
水 | 150g |
五彩素包子-悦悦家(天津卫)的做法
包菜切碎,黄瓜,用盐杀出水份,挤干水份备用。香菇,木耳焯水切碎。粉丝开水泡软,切碎。
2.海米用油炒熟备用。
3.备容器,放入卷心菜等各类菜馅,加入准备好的调料搅拌均匀入味,冰箱冷藏。
酵母加入温水搅拌融化,面粉加糖,泡打粉,食用油搅拌均匀,加入酵母水合成面团,发酵到2倍大小。包好上锅二次发酵30分钟,蒸锅水滚上汽后大火蒸9分钟,关火焖2分钟。