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拌饭神器~香菇肉酱(猪肉糜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
拌饭神器~香菇肉酱(猪肉糜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
香菇 | 9-10朵 |
肉糜 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
猪油和植物油 | 各1大勺 |
盐,糖,黑胡椒粉,料酒 | 适量 |
拌饭神器~香菇肉酱(猪肉糜版)的做法
肉糜里加1小勺盐,半小勺糖,一点点胡椒粉,料酒,一个鸡蛋,一勺油,调匀。
可以用鲜香菇,也可以用干香菇泡发。
香菇洗净,切成小丁。
准备好豆瓣酱和辣椒酱
锅里加一大勺猪油,一大勺植物油,1.5大勺豆瓣酱,一小罐辣椒酱。
小火炒匀
下肉糜
转中火炒到肉糜变色
放入香菇丁
根据自己口味,加1-2小勺盐,1小勺糖,继续翻炒
鲜香菇自身会出水的,所以要不停地炒。
炒到水分蒸发完,又开始冒油,就差不多了。
装玻璃盒,放冰箱冷藏保存,尽量一周内吃完。
看边上,其实也蛮油润的了。
吃饭,吃面,吃馒头的时候来一勺,超赞啊👍🏻