每次回家妈妈都会做好放在冰箱,很好吃的开胃菜!
用料
萝卜 | 2000g |
盐 | 150g |
辣椒 | 150g |
生姜 | 100g |
熟花生米 | 100g |
芝麻 | 10g |
糖 | 100g |
味精 | 50g |
酱油(生抽) | 800ml |
白酒 | 80g |
妈妈秘制酱萝卜的做法
白萝卜4斤
将萝卜洗净后带皮切成条状
加入150g盐拌匀,腌制,用沙布包裹,压上重物,将水分全部挤压出来,我压了一晚上,出了很多水,最后将水倒掉
将150g辣椒,100g花生米,10g芝麻,100g姜丝,50g味精,100g糖,80g白酒准备好,将准备好的食材和压干的萝卜拌匀
所有食材拌匀后装进储物盒,加入生抽,没过萝卜即可,淋上一层香油,放置在阴凉处,一周后即可食用!
小贴士
萝卜和盐糖酒的配比是关键,喜欢吃辣的可以多放些辣椒,也可以放柿子椒!萝卜换成黄瓜做出来也很好吃!