杨梅酱（杨梅果酱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。

用料  

杨梅酱（杨梅果酱）的做法  

1. 将市场的杨梅用清水冲洗一下，然后加点盐泡一会儿！大概十分钟之后冲洗干净，杨梅沥干水分备用！

2. 沥干水分的杨梅，用剪刀把杨梅果肉剪下来，果核扔掉！

3. 放入适量白糖或黄砂糖搅拌，腌制十分钟左右！（我们这边的水果糖分比较高，所以我放的糖比较少量）

4. 将腌制好的杨梅倒入锅中大火煮涨，持续大火十多分钟，调至小火慢慢熬干水分（水分是杨梅研制的时候出来的水，中途不加水）。最后的时候开小火收汁要时常搅拌防止粘锅！

5. 成品图！酸酸甜甜的，直接吃or蘸着面包和馒头都好吃！还可以用来做芋圆的时候做汤底！都是不错的选择！

6. 吃不完的放冰箱冷藏起来！我放的零度保鲜，可以放好久呢！

小贴士

1.过程中不加水
2.剪杨梅肉的时候会有汁水溅到衣服上，要当心！