杨梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。 杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
总之，我觉得杨梅特别可爱。
用料
| 柠檬汁少许 | 10ml（增加风味） |
| 杨梅 | 1000克（提前用水＋一小勺盐和淀粉泡30分钟，驱虫和脏） |
| 水 | 刚刚没过杨梅即可或者更少500克 |
| 冰糖 | 500克（不甜再加，过甜适量减少） |
杨梅季之杨梅果酱的做法
小贴士
可以拌冰淇淋吃，抹面包，冲水喝呦。其他吃法，欢迎留言。
因为糖也起到防腐作用，所以不能放太少。
