美味的制作豆沙馅简单做法,制作豆沙馅做法大全

家常菜，一个上海崇明的普通老百姓

用料  

制作豆沙馅的做法  

1. 把红豆洗干净泡一会，也可以直接高压锅里压，放点水把红豆放进去烧两次，红豆烂了就可以了😁

2. 家里有豆浆机或者榨汁机都可以，把煮好的红豆放二两左右进去，倒点清水就打发～

3. 放了水了的

4. 打发后就成豆沙汤泥，打发好的很稀～这个没事，还要烧的

5. 锅里放红糖加水，水不能太少，差不多两大碗水吧，我都是估计的，没有称过～～

6. 然后放好了，大火烧开

7. 烧到热了，把豆沙汤倒进去，我今天水有点多了，时间会长点，等烧到有点泡泡了，上面有一层白色的沫儿，用铲刀刮掉，一会倒了就行😁

8. 已经起来了，有泡沫了

9. 这是刮出来的泡沫，不弄掉豆沙不好吃，有一股味道的～

10. 要刮上面泡沫了

11. 刮好泡沫，再烧一会就变成现在这样

12. 继续烧，用铲刀铲起来有点稠了，可以调中火了，这个时候可能有点贱出来了，当心烫伤，可以用锅盖挡一下，连续铲锅，当心粘糊容易焦，这会再烧个不到十分钟可以关火了

13. 成品就是这样，冷却了干了，可以做八宝饭或者蛋黄酥，面包馅儿，各种馅儿

小贴士

这个豆沙馅是妈妈教的，纯手工制作，配料的克数我是瞎写的，要是不明白给我留言，或者你们做的比我好，也可以给我提问题意见的