用料
牛腱 | 克 |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 片 |
桂皮 | 块 |
八角 | 个 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
葱 | 根 |
黄豆酱 | 勺 |
酱油 | 勺 |
大葱 | 根 |
家常好吃酱牛腱的做法
这是一块3斤左右的牛腱肉,已经提前泡冷水,我一般会泡3-4个小时,把血水都跑出去,(最好切成食用时大小)
全部放进砂锅内,然后放生抽,请记住,放生抽
放入黄豆酱
倒入啤酒,然后开始炖煮,根据软烂程度来定时间,我家是1个半小时,感觉口感刚刚好!这里面炖煮的水就是啤酒,咸度全靠生抽和黄豆酱,所以根据自己口味来调配
这个炖煮一个小时,又冷藏一晚上的成果!大家可以试试!很不错
小贴士
炖煮全靠啤酒,根据自己家锅的大小以及肉得多少来放入