（小美版）番茄牛肉酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

番茄🍅含有丰富的营养素，很多孩子不爱吃番茄，却独爱番茄酱，市售的番茄酱偶尔尝之就好，肯定没有自己做的健康，干净。

家里之前买的无添加番茄牛肉酱最近断档了，于是小朋友提议自己做做看，没想到巨好吃，看来我还是有点天赋的。

用料  

（小美版）番茄牛肉酱的做法  

1. 买回来的牛肉，先用“3个5”清洗一遍，然后用清水冲洗干净，切小块，铺平放入冰箱冷冻。（大约三四个小时吧，我冻了一天，有点太硬了。）

2. 主锅放入200克牛肉粒，如果冻的不是很硬的肉，可以选择15秒，速度6切碎。

3. 我这个肉冻成石头块了，所以用了8秒，不建议冻那么硬，一般3个2秒就可以了。有大颗粒没关系，酱里吃出大肉块，会感觉很赚哎。

4. 半个洋葱5秒速度6切碎

5. 加入40克油，5分钟/V档/速度1，爆香

6. 加入肉糜，料酒20克，或者红葡萄酒应该会更香，5分钟/V档/速度1，拌炒

7. 加入番茄500克，因为家里番茄没有了，喜欢番茄的可以加到600-700克。

8. 加入盐3茶匙，冰糖30克，30分钟/V档/速度1拌炒，10分钟以后用网锅替代量杯盖，这时候就可以该干嘛干嘛去了，

9. 小美熬酱真方便啊，可以看到我这个酱是偏干了，因为我番茄少了，味道刚好，直接吃有点甜，有点咸，自带番茄特有的酸味，很开胃。

10. 挖一大勺拌面，拌饭，裹饼，裹馒头，都可以

11. 拌进去之后，咸味刚刚好，因为是专门做给孩子吃的，有点甜甜的，我个人也很是喜欢。我用的是冰糖，冰糖性温，有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的功效。

12. 欢迎欢迎

小贴士

酱有点湿润度会比较好拌开，或者多10克油也可以。我这次有点偏干了，就不太好拌开了，下次再做的时候会及时调整方子的。