酱神～牛肉酱（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个季节为了吃口蘑还要从网上买，买回来一箱子📦也没办法长时间保存，做成牛肉酱吧

用料  

酱神～牛肉酱（小美版）的做法  

1. 牛肉和辣椒🌶️洗干净

2. 牛肉切小丁

3. 牛肉放葱段、姜片、料酒腌制1⃣️小时

4. 腌制好的牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫捞出沥干

5. 刚捞出来

6. 凉油下冰糖碎炒出焦糖色

7. 下牛肉粒翻炒均匀，放碗里备用

8. 用破壁机把口蘑打碎、或者用刀切小丁

9. 姜和辣椒打碎或者切碎

10. 锅里放50克油，倒姜末和辣椒末炒香

11. 倒入牛肉粒、口蘑粒、豆瓣酱、适量糖、生抽、花椒面、香叶、八角、小茴香，熬半小时

12. 再放入熟花生粒、芝麻就可以出锅装瓶了，放冰箱冷藏保存

13. 拌面条或者用馒头夹着吃