酱爆螺丝,
今天去农都市场上有卖新鲜螺丝的,就买了点,回来炒了一下,很好吃😁
每次吃烧烤或是大排档的时候,都爱点一个这个螺丝,自己做的味道也不差呦,很入味,再搭配一杯冰啤酒或冰饮料,真是太爽啊~让你吃得停不下来😂
制作简单,快手菜,喜欢就收藏吧🤗🤗
用料
螺丝 | 1斤 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
米醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 适量 |
停不下来的酱爆螺丝的做法
螺丝买回来已经去尾,先清水洗几次,然后水没过螺丝,滴几滴食用油,让螺丝把脏污吐出来,最好浸泡2小时以上,这一步最关键,直接影响螺丝的口感呦。
准备调味汁:郫县豆瓣酱1勺、生抽3勺、糖1勺、蚝油1勺、料酒2勺、米醋2勺、盐1勺加少于水凉拌均匀备用。
葱姜蒜切末末备用。起油锅,加适量油,把葱姜蒜末爆香,倒入调味汁煮沸。
倒入螺丝翻炒入味,然后试吃几颗能吸出来就可以关火了。
出锅盛出,加适量葱花即可。
小贴士
螺丝汤最鲜美,吃的时候螺丝可以再沾点汤汁吸更有味😊😊
也可以加点干辣椒炒,家里今天没有买😂