秘制酱牛肉（健身必备）的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前酱牛肉各种料放的特别多，尤其炒糖色，给健身餐准备的酱牛肉，热量不能那么高，所以试了这么一道，十分美味，这是1000克牛腱子，正好吃一周。

用料  

秘制酱牛肉（健身必备）的做法  

1. 前绪动作忘记拍照
   牛腱子买回来凉水浸泡散血水
   大火烧开，放葱姜料酒炒血沫。
   我用的是小洋葱，不喜欢大葱味。
   开水煮5分钟，捞出放冷水里浸泡，
   这样肉更紧致。
   然后另起锅，把上面所有佐料到进去开始煮，
   开锅加适量酱油生抽盐。

2. 转小火盖盖煮1.5小时。我觉得不用再久了，这个时间的肉非常嫩，一点都不老。
   

3. 到时间关火继续在锅里浸泡1.5小时。差不多放凉乘出。

4. 切片，装盒。超嫩又有嚼劲，不会太闲，健身必备。

小贴士

这里的山楂是小山楂干，切片干也可以。如果烧干需要加水一定要加烧开的热水。