酱烧鸡块,酱香浓郁,鸡肉鲜嫩又紧致。它的做法跟红烧鸡块有点像,超级简单,一学就会,赶紧收藏起来吧。做好的酱烧鸡块,超好吃,有滋有味,特别下饭。端上饭桌,大家都抢着吃。
用料
土鸡 | 半只 |
金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 | 适量 |
冰糖 | 少许 |
土豆 | 1个 |
干辣椒 | 几个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
韩式辣酱 | 2大勺 |
清水 | 适量 |
姜片 | 少许 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱烧鸡块的做法
将鸡块清洗干净,锅中倒入清水,加姜片和料酒,再放入鸡块,焯水,撇去浮沫,捞出,沥干水分,装盘备用;
锅中倒入适量的稻米油;
放入冰糖,炒出焦糖色;
倒入鸡块,翻炒上色,加入葱花、姜片、八角、香叶和干辣椒爆香;
加入韩式辣酱,翻炒均匀;
加入清水和盐,大火煮开后转中小火炖煮;
炖煮至鸡块熟透,汤汁变少,加入土豆块,继续炖煮;
煮至食材完全熟透,即可出锅装盘。
小贴士
1.土鸡肉比普通鸡肉更香。