特别喜欢吃冷面,老妈的冷面酱简直绝了,特意请教了一下
用料
猪肉馅 | 250克 |
大葱 | 4分之一根 |
姜 | 一小块 |
辣椒粉 | 3大勺 |
水 | 一小碗 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
东北冷面酱的做法
准备好材料,葱和姜我是用拉蒜器拉碎的,
锅中放油,油热,放葱花姜末,出香味,放入肉馅,煸炒到肉馅变色
加入一小碗水
放入辣椒粉,生抽,耗油,盐,糖,转小伙咕嘟
熬到这种样子,关火,好吃的冷面肉酱完成
香香的,喜欢吃辣的,可以多加辣椒粉
说一下,我家的冷面汤吧,酸甜口的,放蒜末,姜块用菜刀拍松散,少量的香菜,两瓶矿泉水,根据个人口味放生抽,耗油,白醋,白糖,盐等调味,放入冰箱冷藏一下,冰冰爽爽的~
小贴士
肉馅我是买的现成的,也可以自己剁肉,会更好吃点
我吃冷面一定要喝汤的,喝到最后,配着碗底的肉馅,我的天,好吃的哟~
这是我家的冷面口味,不喜勿喷~