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电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的烹饪做法,大厨教你详细做法

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电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图

爆米花一不仅是我们的最爱也是小朋友的最爱,不管是去电影院还是去商场逛街,只在看到有卖的,家里娃娃就会要上一份。
爆米花的利润还是挺高的,好多人以为没有爆米花机,在家做不了。其实,只需要一个简单的工具咱自己在家里就可以做,而且操作步骤也简单的不得了。自己做的又干净卫生实惠,想什么时候吃,就什么时候做,非常的方便,只需一个炒菜锅,一把爆裂玉米就可以轻轻松松在家做爆米花。

难度:易  
时间:20分钟  

工具:炒菜锅不粘锅都可以  


黄油可以用食用油代替,但是味道就不会这么香了,需要注意的是这个全程是用小火的,不管是用明火也是电磁炉都一定要小火小火切记。

用料  

爆裂玉米 60克
黄油 8克
焦糖部分糖 45克
40克

电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法  

  1. 把玉米洗干净,晾干待用,咱自己干净些,外面买来的估计没有多少会把玉米洗干净的。
    然后锅放入黄油,小火加热到融化。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第2张
  2. 然后放入玉米粒。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第3张
  3. 还是要小火慢慢炒,记得一定要盖上盖子,要不然会溅出来。一边加热一边晃动锅底以免糊了,我是盖上盖子后用铲子搅拌的,但是切一定要盖着锅盖。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第4张
  4. 一会就能听到噼啪的声音了,这是玉米爆开了的声音,不要揭开盖子,继续小火小热,搅拌。爆裂声音消失的差不多后就是玉米爆好了,这时不要立即揭开盖子,防止有没爆开的溅出来,关火把锅挪开等一小会后再揭开盖子,然后挑出没有爆开的。我这是冒险拍的不要 学我。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第5张
  5. 做好后把没有爆开的挑出去,这是爆好的。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第6张
  6. 然后锅里倒入水和糖,开始不要搅拌,等冒泡后再搅拌。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第7张
  7. 小火慢慢熬,一直到出来焦糖色,注意别糊了。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第8张
  8. 加入黄油融化掉,关火。这一步是为了加深奶香味,不想放可以不放。把爆好的玉米放进去搅拌均匀就可以了。
    糖的用量根据口味调整,我是个爱吃甜食的人,觉得点甜了,亲们可以减量,不太喜欢黄油味道的可以改用没有什么味道 的食用油,这个方子大概是一人份的量,人多的话要加量做。

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第9张
  9. 成品

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第10张
  10. 成品

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第11张
  11. 成品

    电影院的零食,咱自己在家也可以做,材料费不足一块钱的做法步骤图 第12张

小贴士

1.普通玉米不行哦,一定要买小粒的爆裂玉来,几块钱一袋,淘也可以,有些地方超市也会有售的。爆裂玉米有蝶形、球形,两种我都试过,感觉球形的做出来更漂亮。
2.没有黄油可以用食用油代替,但是不可以不放油哦,不然很难爆的。
3.不会炒糖浆的朋友也不必担心可以撒上糖粉代替。

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