自制高粱饴~酸酸甜甜还拉丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

高粱饴前段时间超火啊！今天教大家自制高粱饴，过程简单不难！
放了柠檬汁，除了原味，还有蓝莓和草莓味道，不会特别腻，酸酸甜甜的，感兴趣的可以试试！

用料  

自制高粱饴~酸酸甜甜还拉丝的做法  

1. 准备好食材；

2. 取50g玉米淀粉倒入锅中小火炒熟，倒出来放凉备用；

3. 100g玉米淀粉加入100g白砂糖、250g清水、50g柠檬汁搅拌均匀，过滤到不粘锅中，小火煮。

4. 边煮边搅拌，到变得黏稠，成透明状。

5. 继续加入100克白砂糖，不停地翻炒，将白糖炒至融化，淀粉糊炒至更加有韧性。

6. 加入剩下的白砂糖翻炒，顺指针不停地搅拌，翻炒的时间越长，成品就会有拉丝的效果；

7. 翻炒均匀后分成3份，分别加入蓝莓酱和草莓酱，继续炒匀；

8. 将淀粉糊倒在放凉的熟玉米淀粉上面，表面再撒上玉米淀粉，整理平整；

9. 放凉切块，就完成啦！

小贴士

甘汁园小贴士：
做高粱饴没有难度，但一定要用不粘锅，翻炒起来比较容易，不会糊锅。