出门前我妈点名要我做的一道菜，可以吃到饱的鸡爪。
用料
| 绰水 | |
| 鸡爪 | 8只 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 姜 | 3片 |
| 腌料 | |
| 香菜 | 4根 |
| 蒜瓣 | 7瓣 |
| 小米椒 | 7个 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 6勺 |
| 香醋 | 10勺 |
| 糖 | 3克 |
| 香油 | 半勺 |
| 柠檬 | 大半个 |
好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法
鸡爪买回来洗净，做个美甲。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张")
洗净的鸡爪剁成小块方便入味。我一般切两半或者三段。然后把肉厚的地方再划一刀，这样方便后事入味。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张")
冷水下锅，倒入鸡爪，放入姜片，桂皮，八角，料酒，锅中水开，捞出浮沫。盖上锅盖再煮5分钟。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张")
煮好的鸡爪赶紧捞起来过凉水，有冰水更好不过，多过几遍凉水。这样的鸡爪特别Q弹。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张")
柠檬切片，一定要记得去籽，不然会苦，有苦味的。去籽哈。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张")
小米椒切成小段。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第7张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第7张")
香菜切段。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第8张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第8张")
蒜瓣切片。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第9张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第9张")
碗中放入生抽，料酒，香醋，香油，食盐，糖。如果料汁这些不能够讲你的鸡爪淹没，加点清水至鸡爪被淹没。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第10张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第10张")
倒入鸡爪柠檬，酱汁翻拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜4小时以上，为了鸡爪能够更好入味。
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第11张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第11张")
我们家勺子这么大哈
![好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第12张]( "好吃到舍不得吐骨头的柠檬鸡爪的做法步骤图 第12张")
小贴士
柠檬一定要去籽。
生抽和香醋比例3：5我爱吃酸一点。如果怕酸可以少给一点，不想给那么调料就3：5给一次，然后加凉白开没过鸡爪。
当你把腌料汁调好以后能够明显闻到香味就说明很成功啦~
