在国外吃不到网红雪花酥,圣诞放假回国就像自己试一试做雪花酥。我按照网红的配料版本做了原味和抹茶味的雪花酥,第一次就成功了,家人和朋友都说很好吃😊!这样就有了动力做新的尝试,因为原本我就很喜欢吃年糕干,想到可以将大部分奇福饼干替换成年糕干,感觉比原版的更香!(只是个人口味哦😋)
用料
棉花糖 | 160克 |
台湾小奇福饼干 | 30克 |
年糕干 | 160克 |
蔓越莓干 | 65克 |
综合坚果 | 65克 |
黄油 | 45克 |
全脂无糖奶粉 | 48克 |
盐 | 1克 |
硅胶刀 | 1把 |
电子秤 | 1个 |
面粉筛 | 1个 |
不沾盘 | 1个 |
一次性pvc手套 | 1副 |
年糕片版雪花酥的做法
将上述材料都提前准备好,并放置在一旁,有利于制作时的有序性。
开小火,将黄油倒入不粘锅中,用硅胶刀搅拌黄油直至其完全融化。
黄油融化后,将棉花糖倒入其中(想让棉花糖融化得快一点的话就提前把棉花糖剪成小块),用硅胶刀不停得知搅拌,也是直至它完全融化。
当棉花糖完全融化以后,将准备好的奶粉倒入,搅拌均匀,使其和棉花糖完全融合。
棉花糖和奶粉完全融合之后,快速倒入蔓越莓干、混合坚果、饼干、年糕干,用力搅拌,使棉花糖尽量包裹住所有混合物。
趁着还有余温,戴上手套,翻拌柔匀,尽量使糖包裹所有混合物,出现拉丝状。
将其放在不沾盘上整形压平,按压成方形即可,并撒上奶粉。
等到它完全冷却之后,用锯齿刀切块,用喜欢的包装袋进行包装。