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家里有小宝宝,刚加辅食,吃水果又怕寒凉,而且每次做都做的很多,吃不了都浪费了,做成果脯出门带很方便,比起其他的小零食,这个果脯口味多样,吃多对肠胃没啥负担,不容易积食,最主要放心吃,不怕卡着。快和我一起做起来吧。
用料
苹果 | 2斤 |
胡萝卜 | 1根 |
菠萝 | 半个 |
芒果 | 2个 |
蓝莓 | 125克 |
柠檬汁 | 几滴 |
缤纷水果脯的做法
如图,想做什么口味就用苹果和果泥混合。
举例说明,苹果胡萝卜脯,苹果去皮去核,切成大块,上锅蒸,大火10分钟关火焖2分钟,胡萝卜去皮切成片和苹果一起蒸熟,放入破壁机加几滴柠檬汁搅打成细腻的果泥,趁热操作就可以,不需要晾凉。
可以借助道具来进行抹平,或者直接用抹平铲,果泥厚度2-3毫米,尽量抹的均匀一些哈。这里需要注意,油布选择黄面油布,后面才能分离开,硅油纸也可以不过不太好操作。
放进烘干机,70℃,3-5小时,具体看情况,时不时的观察一下是否干透,干透的很轻松就撕下来,这里有个小技巧,前年两小时烘干机不要闭锁严实,留一个缝隙让潮气出来,这样烘干的快而且表面比较干燥。
这里说一下搭配果蔬的处理方法,大致分三种。
1,需要蒸熟的果蔬:胡萝卜,甜菜,紫薯,红薯,麻山药。蒸熟以后和蒸熟的苹果一起打泥。
2,需要炒成果酱的果蔬,蓝莓,草莓,桑椹。不需要加水加糖,直接鲜果切碎炒制,炒成浓一点的果酱,和蒸熟的苹果一起打泥。
3,菠萝,火龙果,芒果,黄瓜,百香果,哈密瓜等,这些直接处理干净和蒸熟的苹果一起打泥,这里注意百香果去籽,不然会有点苦。
关于比例,没有特别严格的比例,水份大的少放点,水份小的多放点,想吃果味浓的可以多放点配比果蔬。蓝莓口味的,这个颜色太可了😍
干透以后很轻松揭下来。
切成小块或者卷成卷,卷得紧一些可以完美的替代磨牙棒,不卡噎,不脏手,因为都是果泥,口水泡一泡就化开了,还能补充维C,一举多得啊🤩
化水小实验,不论冷水还是热水,泡一泡搅一搅,轻松化成果泥,偷偷告诉你们,我经常偷懒用这个泡米粉,宝宝很爱喝🤫🤫🤫
小贴士
苹果的选材,选择质地硬脆的苹果,避开花牛等粉糯的品种。
烤箱做选择70℃左右,尽量摊薄一些。