做好后其实不是很辣,适合当小零食哦
用料
鸡锁骨、鸡胸肉 | |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
解馋小零食麻辣鸡锁骨、鸡丝的做法
鸡架、鸡胸肉加料酒煮十分钟,煮好后洗去浮沫,鸡胸肉撕成丝,鸡架剁小块点会比较入味。
加入2勺耗油,2勺酱油,1勺辣椒粉、孜然粉、盐、糖,搅拌均匀。
放比平常炒菜多两倍的油,油热后放鸡肉下去炸,炸至微微焦黄,喜欢更脆的可以多炸一会。
适量干辣椒剪成条状,锅内留少许油炸一下。
炸好辣椒丝后关火放入鸡肉翻炒一下就好啦。