用料
| 餅底——— | ——— |
| 燕麥餅乾/ 消化餅 | 120g |
| 椰子油/植物油 | 2大勺 |
| 植物芝士——— | ——— |
| 嫩豆腐 | 450g |
| 糖 | 60-80g |
| 淀粉 | 20g |
| 低筋麵粉 | 15g |
| 水 | 10-20g |
| 如用攪拌機，可不放水⚠️ | |
| 椰子油/植物油 | 25g |
| 檸檬醬/檸檬 | 2大勺/1只 |
Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法
豆腐用厨房紙吸走表面水分後，壓爛
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第2张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第2张")
植物芝士部分全部混合
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第3张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第3张")
也可直接倒入攪拌機混合
⚠️如用攪拌機，可不放水![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第4张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第4张")
餅乾壓碎加植物油
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第5张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第5张")
倒入活模，壓實
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第6张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第6张")
植物芝士部分混合好後倒入，焗爐預熱
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第7张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第7张")
放入另一容器後周邊注入熱水至模具一半高位置
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第8张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第8张")
焗爐175°烤15分鐘後，
轉160°烤20-25分鐘。取出冷卻後放入雪櫃
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第9张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第9张")
冷藏好後脫模
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第10张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第10张")
🔅🔅🔅 Have a nice day🔅🔅🔅
![Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第11张]( "Vegan 🍋 Cheesecake｜純素檸檬🍋芝士蛋糕——6寸的做法步骤图 第11张")
小贴士
🔅用攪拌機更滑更方便
🔅脱模前用風筒熱風吹模具外壁有助脫模
