吃得浑身暖暖的下饭菜丨辣白菜炒魔芋 · 圆满素食的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天给大家介绍辣白菜炒魔芋，魔芋有各种现成的，超市可买到。这菜很够味，好吃的很，冬天来点辣的，既暖身又下饭，一起来做吧O(∩_∩)O

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用料  

吃得浑身暖暖的下饭菜丨辣白菜炒魔芋 · 圆满素食的做法  

1. 这是一袋魔芋和等量的辣白菜，还有生姜适量

2. 锅里放油，放白糖下去炒糖色。看到成可乐色，起泡泡了，就把魔芋放下去

3. 魔芋和生姜是一起放的，炒到糖色统统融化到魔芋上

4. 把辣白菜放下去炒香

5. 加水，到即将淹完食材，放点料酒、生抽、盐，盖上盖焖

6. 看到水分即将干了，放几滴香油，再放点味精什么的

7. 炒匀，可以起锅了

8. 白色的是魔芋精粉做的，品种很多

9. 【小贴士】
   魔芋有成品买，其实是魔芋精粉做的，一袋袋的，有的超市有。
   这是片（图片来自网络，仅供参考）

10. 这是丁（图片来自网络，仅供参考）

11. 这是一般市场买的（图片来自网络，仅供参考）

12. 这是粉丝状卷起来的（图片来自网络，仅供参考）

13. 这是魔芋条（图片来自网络，仅供参考）

小贴士

没有辣白菜的，可以用辣椒酱再加点酸菜就行，酸菜可以用东北酸菜，东北酸菜通常没蒜。酸菜都没有的，就来一点点冰糖白醋，冰糖白醋是恒顺9度米醋和冰糖的混合物，冰糖放到饱和即可。所谓的饱和，下面有没化开的冰糖，下次加白醋即可。