快到元宵节了,宅在家里也不能出门,不如自己动手做些小汤圆来应个景,家里的小家伙也要帮忙搓小团子,母子俩一起动手,分分钟就做好了,只要材料备齐了,做法非常简单,口感也很赞哦!
用料
糯米粉 | 100克 |
热水 | 76克 |
红糖 | 70克 |
白芝麻 | 1汤勺 |
清水 | 1/2碗 |
暖心红糖小汤圆的做法
准备好所需的主要食材,白芝麻是熟的,糯米粉是过筛称重的,红糖不限品牌。
准备好的热水缓缓倒入糯米粉中,用筷子搅拌一下,搅拌到看不到液体。
再用手揉匀,揉圆。揉好的面团是光滑不粘手的。如果揉出来的粘手,或者容易碎裂,揉不成团,那说明你的水加多或者加少了,需要调整水量。因为每个品牌糯米粉的吸水性都不太一样。
将面团均分成每个2克的小团子,用手搓圆,这个大小对于小汤圆来说感觉刚刚好。
搓好后,可以直接下锅煮熟食用,做的多了也可以冷冻保存。和饺子一样,放冰箱里冻的时候平摊在盘子里冻,冻硬了就不怕粘在一起,可以装在袋子里冷冻储存了。
这是冻硬的小汤圆,需要吃的时候从冰箱里拿出来直接下锅煮就行了。
锅中放入足量水,水开后再下汤圆。
待小汤圆煮的全部浮起来,就算是煮好了。个头小,所以很好熟。
煮好的小汤圆要过一下凉水。这样防止粘在一起。就像下好的饺子放在盘子里需要翻一翻一样,也是怕热的时候粘在一起。
过水的小汤圆,捞出备用。
另起锅,锅中放入红糖和半碗水。
中火将红糖煮至全部融化,大火煮开。
倒入小汤圆,中火煮开。
将红糖水收一下汁,汤汁煮的稠一些,倒入一汤勺白芝麻。
将芝麻拌匀后即可出锅。
一碗软糯香甜的红糖小汤圆就做好了。特别适合冬天食用,暖身又暖心。
小贴士
冻的时候一定记得摊开冻,冻硬了再装袋。小汤圆可以做成任何你想要的颜色,菠菜汁的绿色,火龙果汁的粉色,随你喜欢~