豆腐脑儿易学又好吃的做法 如何做豆腐脑儿最好吃

用料  

豆腐脑儿的做法  

1. 先取150g黄豆泡
   冬季泡一晚
   夏季泡2小时
   （泡发为了出浆）

2. 把豆浆打好，用豆浆机也可以，小的果汁机榨的颗粒大不容易完全出浆

3. 拿出一袋（3个）
   用适量冷开水化开
   

4. 熬豆浆。 多熬几次。 完全熬开以后。  关火凉5分钟等温度85度左右。成功概率高一点
   然后把豆浆高处兑入调好的内脂里面。顺时针搅拌一会，放进蒸锅保温，十分钟后就可以了（蒸锅先把水烧开、关火保温）
   也可以用电饭煲，把开关键按下，十分钟即可

5. 十分钟后取出。配上自己喜欢的调料。 美味的豆腐脑就出锅了。吃不完的豆花可以放进豆腐模型里面压实了。水分完全出来后。就会变成嫩豆腐了

小贴士

豆浆温度高了会出现絮状物。 温度低了不容易凝固。 开后放置3-5分钟。 有专用温度计🌡️更好