芦笋的营养不用多说大家都知道,我把培根煎至后的油炒芦笋和冬笋,非常之香。
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用料
芦笋 | |
水煮冬笋 | |
培根 | |
鸡汤 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
水溶片粟粉 | 少许 |
培根双笋的做法
芦笋刨去外皮及去掉老的部分,洗净切斜段;冬笋切成跟芦笋般细长的条;培根切小片;
芦笋开水中汆烫,捞出激入凉水后沥干;培根直接放入平底锅,用中火慢慢煎至油出来,培根煎的脆脆的盛起;
将煎培根的油留在锅内,倒入芦笋和冬笋炒匀,加入鸡汤和适量的料酒、盐、胡椒粉煮滚,勾芡、装盘,最后撒上培根即可。
小贴士
要勾簿芡,否则会觉得很干。
煎培根一定要用中小火~