用料
猪排 | 2块 |
芝士片 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
紫甘蓝 | 2片 |
小黄瓜 | 1根 |
蕃茄酱 | 适量 |
芝士爆浆猪排的做法
猪里脊肉一块,切成两块。
大排要切的略厚一点,中间切开一个口子,将大排用小木槌敲松,也可以用刀背。放入海盐、黑胡椒和料酒腌制15分钟。
准备好鸡蛋液、淀粉和面包糠备用。
将芝士对折装入大排中。
先将大排放入蛋液中。
然后放入淀粉中裹上淀粉。
裹上淀粉后再次放入蛋液中,然后在放入面包糠中。
油预热,放入大排,小火两面煎至金黄。
捞起后切成小块。
最后装盘撒上番茄酱。