三香是我家乡重庆苗族地区的一个特色，分为米三香和鸡蛋三香，今天介绍的就是米三香。做法很简单噢！
用料
| 水 | 适量 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 熟米饭 | 一碗 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜蒜 | 一碗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 豆浆袋 | 若干 |
| 细绳 | 若干 |
苗家特色米三香的做法
提前泡几分钟淀粉
煮上一些冷米饭
一小碗姜蒜捣碎
一大坨肉切丝![苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
✨将姜蒜捣碎加入肉丝中，倒入一勺（大的汤勺）料酒+一点儿花椒粉
✨将淀粉水倒入泡着的肉丝里，黏稠适度（淀粉！水先别倒完，留一些备用）
✨加入适量盐
✨将米饭捣碎，倒入适量米饭，手洗干净搅匀，（若比较干，就倒入剩余的淀粉水，搅拌均匀）
✨尝一尝味道，若淡了再加盐
✨若肉用的是瘦肉没多大油，就倒入一点儿菜油搅匀（若肉用的肥瘦相间，也不需要加油）
✨将做好的面浆用漏斗倒入豆浆袋里，用细绳系牢，就可以蒸了。![苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸好了拿出来冷却一会儿切成一段一段的特别好吃
![苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
味道真的软糯软糯的
![苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苗家特色米三香的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
要注意过程中不要让它太干，干了记得加点儿水
适度黏稠就好，蒸个半个小时就可以，我这个有点软就是蒸得太久了
肉丝不要切太大，整出来不容易凝聚
一蒸出来就吃是自己好吃的，热气腾腾的
