腊味萝卜糕（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个菜谱中的部分操作是用小美进行的，没有小美的朋友只需要用刀切碎材料，小美烹煮的部分改用炒锅就行了，一样可以做的。

用料  

腊味萝卜糕（小美版）的做法  

1. 白萝卜去皮后刨丝，撒少许盐，腌制10分钟左右，将水挤掉备用。

2. 粘米粉+水搅匀。

3. 干贝泡软撕成细丝，虾米泡软，洋葱和腊肠都切块备用，香菇泡发洗净捏去水。

4. 虾米、洋葱、腊肠、香菇入主锅，2次4秒速度8打碎，没有小美的话用刀切碎也是一样。加入30g玉米油，3分钟/varoma/反转小勺，爆香。

5. 加入干贝、萝卜丝和盐。

6. 再3分钟/varoma/反转速度0.5。

7. 倒入粘米粉调的水，4分钟/varoma/反转速度1，呈粘稠状。模具刷油，倒入模具压平，水开后上锅蒸45分钟。

8. 刚蒸完表面会糊糊的，没关系，等晾凉后就会干的。冷却后脱模。

9. 切块后平底锅倒少许油，两面煎至金黄色，好美味！