用料
腊肉 | 250克 |
萝卜干 | 200克 |
油 | 50克 |
豆豉 | 一小撮 |
八角 | 2个 |
干红辣椒 | 7个 |
辣椒粉 | 适量 |
糖 | 3克 |
大蒜子 | 10克 |
大蒜叶 | 适量 |
萝卜干腊肉(小美版)的做法
腊肉事先用小美机器3个5清洗法清洗干净,切片备用
干红辣椒,八角,50克油,豆豉,辣椒粉放入主锅2分钟/V/反转小勺爆香加入腊肉的肥肉部分,10分钟/V/反转速度1翻炒,直到腊肉的肥肉部分出现透明质感(这一步根据食材的性质去判断,如果没有出现透明质感,可以加时间)全程打开量杯盖
再前一步后五分钟的时候从量杯口放入腊肉的瘦肉部分,和少许糖
加入用凉水泡开的萝卜干(切记萝卜干要用凉水泡,泡完后要拧干水分)
4分钟/V/反转速度1在上一步最后一分半钟的时候从量杯孔放入大蒜叶子
最后10秒用反转速度2颠锅,全程打开量杯盖