美味的凉皮&简单做法,凉皮&做法大全

用料  

凉皮&的做法  

1. 和面
   和面的程度和饺子的软硬一样

2. 醒面
   醒面的时间在30分钟以上

3. 洗面
   洗面在四次以上，直至洗成清水
   把洗面的水倒在一个大锅或大盆

4. 把洗面的水放置一边，需要8个小时以上的澄清

5. 放蒸锅把洗好的面放锅上蒸20分钟 面筋蒸好

6. 把清水倒出来，面糊留下
   烧大锅水，在托盘上刷油，倒上面糊，转动托盘至面糊均匀，放到开水锅内，蒸上3分钟，取出来，放到凉水锅内，刷油，凉1分钟，取出

7. 这就要把面糊做完
   凉皮就这样
   做好了