湖北最常见的汤,就是莲藕煨骨头。
家里会用大瓦煲煨好几个钟头,粉藕煨的烂烂的,骨头的香味都煨出来了……
出来之后,很少有时间用瓦煲去煨藕汤,就做个快手高压锅版吧,适合大多数家庭,上手简单,营养好,上班族都可以做起来~
用料
大骨头 | 一根 |
莲藕 | 1只 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
姜 | 3片 |
我为湖北打call~湖北莲藕煨大骨汤的做法
莲藕切块,生姜拍碎,放入高压锅待用
大骨斩断洗净,过水
用少量凉水洗去浮沫
放入高压锅
加水没过骨头。根据水量,加适量的盐。高压锅煲半个小时。
出锅前加入鸡精,搅拌均匀。盛出,撒上葱花香菜即可
小贴士
如果家里有大砂煲的,用大砂煲烧开,转小火煲三小时,会更好喝。煲的时候需要照看好,以免烧干