简化做法不减味道，只要家里有基本大料，随手能做不费劲，一不留神还会吃多。。。。。
用料
| 牛腱 | 一块 |
| 姜 | 一大块 |
| 葱头 | 3根 |
| 老抽 | 小半碗 |
| 生抽 | 没过牛肉 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 10片 |
| 八角 | 1个 |
| 茶叶 | 5匙 |
| 草果 | 1个 |
回味无穷鬼都能做的酱牛肉的做法
把牛腱子用清水清洗并泡10分钟去血水，然后烧开水+料酒焯2分钟，捞出来冲凉水备用
![回味无穷鬼都能做的酱牛肉的做法步骤图 第2张]( "回味无穷鬼都能做的酱牛肉的做法步骤图 第2张")
把葱姜爆香一下，然后放入盐，冰糖、料酒、生抽、老抽，然后剩余大料装袋也放入锅中，大火煮开之后转小火卤40分钟，或者直接用电饭锅炖40-50分钟也可以。
关火，把牛肉捞出来放凉切片装盘即可。或者让牛肉停留在酱汁里一夜，待其进一步入味更佳。
![回味无穷鬼都能做的酱牛肉的做法步骤图 第3张]( "回味无穷鬼都能做的酱牛肉的做法步骤图 第3张")
小贴士
1. 酱汁可以冰箱速冻保存起来下次用
2. 如果不想消耗太多生抽的可以用生抽+盐+老抽+清水的方式
3. 一定要放凉才切
