法式乳酪板栗月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

一直想做乳酪月饼，昨天熬了板栗酱，今天派上用场了，这款板栗月饼真的是很酥，放两天回油会更香醇～板栗馅料的制作在我上个作品里面哦～

用料  

法式乳酪板栗月饼的做法  

1. 黄油室温软化到一按就塌的状态，放入糖分，这里我用的白砂糖有点粗，不太容易融化

2. 软化好的黄油打发至发白状态

3. 分三次加入蛋黄，每次加入都搅拌到充分融合

4. 面粉和杏仁粉过筛

5. 过筛后的面粉与黄油搅拌成型即可，不要过多搅拌以免面粉起筋

6. 搅拌好的面粉和板栗酱一起放入冰箱冷藏15分钟

7. 你看我模具中的小颗粒就是白糖没有融化，不过不影响它后期的成品
   取出面团分成22g用手拍打成饺子皮形状放入模具中，之后在模具中整理面皮成盆地形状，也就是中间低四周高即可

8. 挤入大概10g板栗酱

9. 再取10g面皮按压成饺子皮状盖住月饼

10. 盖住之后用手轻轻压一下

11. 表面刷上一层蛋黄，用牙签画出你喜欢的形状

12. 放入烤箱上火180
    下火190，烤17分钟，具体参考自家烤箱脾气

13. 取出摆盘～

14. 味道很浓郁，还有淡淡的杏仁味～满屋飘香