用料
| 转化糖浆 | 120克 |
| 花生油 | 45克 |
| 蛋黄 | 15个 |
| 豆沙 | 750克 |
| 枧水 | 5克 |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 鸡蛋黄（刷月饼表面） | 1个 |
广式蛋黄豆沙月饼的做法
将花生油、转化糖、枧水倒入容器中搅拌均匀
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入面粉
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉成光滑面团，盖上保鲜膜1小时
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将蛋黄包入豆沙里面，两者约70克
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
应小朋友要求做的是新鲜鸡蛋黄的，（喜欢咸鸭蛋黄的可转换）
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用30克面皮包好馅
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用月饼模把圆团印好，入炉前喷少许水在月饼表皮
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱200度预热5分钟，放入月饼烤8分钟取出稍放凉刷上蛋液
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱温度调回150度再烤15分钟，出炉
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放凉后打包装
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
入袋
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
封口
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
贴上标签
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
装盒
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
完美
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
第二天回油特别靓
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
满满金沙
![广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
