蜂蜜香甜月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

用蜂蜜代替转化糖浆，月饼带有一股淡淡的蜂蜜香甜。也降低了糖分，吃起来更健康。内馅用了家里现有的几样，简单方便。

用料  

蜂蜜香甜月饼的做法  

1. 炒制花生、芝麻。将炒好的花生去皮切小颗粒，不要太碎。芝麻研磨碎。

2. 将花生碎、芝麻、红豆沙、椒盐拌匀。

3. 用半勺水融化碱面。加入125g蜂蜜，180g面粉。拌匀。保鲜膜包裹，室温醒1个半小时。

4. 将内馅20g一个搓成球，面团20个一个压成饼。

5. 用面团包裹内馅，粘少许面粉搓圆。放入模具。直接压制在烤盘上。

6. 烤箱预热180℃，中层。烤5分钟定型后，刷蛋液。想要颜色深，就多刷。反之，少刷。切记要适量，否则花纹会不清晰了。

7. 180℃继续烤15分钟。刚出炉的月饼比较干酥，需要放入保鲜盒置于阴凉干燥处，等2天回油后再吃。

小贴士

1.内馅可以根据自己的喜好更改，也可以做蛋黄、肉松等。
2.蛋液要适量。
3.月饼需要回油。