美味的青豆蒸水蛋简单做法,青豆蒸水蛋做法大全

今天立夏，下着雨有点冷不想去菜市场，打开冰箱找食材，于是又有了青豆蒸水蛋。

用料  

青豆蒸水蛋的做法  

1. 准备食材

2. 清洗后嫩碗豆冷水下锅煮。

3. 鸡蛋打散，放300毫升温开水，0.5小勺花生油，用筷子或打蛋器搅拌，用小勺把气泡分离出来，再搅拌出气泡分离，搅拌三次。

4. 用筛网过滤搅拌好的蛋液。

5. 锅里水开煮两分钟捞出豆豆放在开水碗里泡着到水凉。

6. 过滤好的蛋液放锅里。

7. 蛋液上盖个盘子。

8. 加上锅盖蒸6分钟。

9. 6分钟后放备好的虾仁蒸2分钟。

10. 豆豆沥干水放芝麻油1小勺，酱油2小勺拌匀。

11. 拌好的豆豆放在水蛋中间蒸1分钟出锅。这里放豆后直接上桌，不用再蒸，蒸后豆豆有皱纹，影响美观。

12. 5月5日孩子生日做的。

小贴士

1.没有乌鸡蛋用别的鸡蛋，用几个自己决定。
2.豆豆煮熟了放开水里泡至冷却不起皱。
3.蒸鸡蛋可以用保鲜膜封在盘子上面。