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奶黄流心月饼-老母亲碎碎念般的详细教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-30
方子COVER:Amanda-奶黄流心月饼这个月饼连做了两年,翻车率还挺高,我还是个微糖爱好者,所以本小天才看了很多翻车视频,微调了方子的配比,增加了一些辅助装备,以及总结领悟(翻车)得到了tips。分享给大家,希望能增加你们的通关率(*...
办公室全员好评的奶黄流心月饼!的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-22
趁着秋老虎的余热,中秋佳节的来临,做一块流心馅的月饼送给家人、朋友,一口咬下,奶黄沙绵咸鲜,满嘴都是那种乳脂的醇香,让人回味无穷!好味道是经得起时间检验的。“去年吃了今年还想吃”,大概是对一枚月饼,最好的嘉赏吧!用料冰皮...
正宗美味的万能馅料|低糖金沙奶黄流心馅怎么做
03-16
超喜欢咸蛋黄的味道~买了两箱咸蛋黄做成了金沙奶黄流心馅~用它做的月饼真的太香了用料流心馅咸鸭蛋黄2个淡奶油50克牛奶50克芝士1片椰浆20克玉米淀粉5克黄油5克奶黄馅鸡蛋2个咸蛋黄3个黄油15克淡奶油50克椰浆30克低筋面...
奶黄流心月饼(广式饼皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-30
心心念念了奶黄流心月饼好久了,看到下厨房里有很多大神都在做,但是大部分配方里面都会放有吉士粉,说实话,我个人不怎么喜欢吉士粉的那股味道,而且吃起来有点粘粘的感觉,所以就自己琢磨着,试试用广式月饼的饼皮来做做看。本方...
一次成功的奶黄流心馅月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-02
很喜欢奶黄流心馅月饼,以前试了几个方子,也买过市售的流心馅,结果市售流心馅完全冻不上,往奶黄馅里挤流心又很不容易收口,还非常软,而且大多会爆开,有个别成功的切开完会不流心,放弃了。今年看见这个抖音上美食博主的教程,感觉...
咸蛋黄流心戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-24
8寸加高模具1个用料鸡蛋4个牛奶100克低筋面粉75克玉米油50克细砂糖60克咸蛋黄流心酱适量咸蛋黄流心戚风蛋糕的做法1、蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀,筛入低粉拌均。2、蛋白加细砂糖,2滴柠檬汁(可不加),打发至有小尖角。3、将...
酥皮奶黄流心月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-08
小时候最期盼过节,好似只要到了中秋节爸妈就会坐着火车带着很多好吃的回家乡看我。后来长大了入了行,每个中秋前夕都是包饼子包到觉得自己也要成为一块月饼子,一点点觉得中秋就是分外忙碌的截点。现在,每一年的中秋要出一...
正宗美味的快手奶黄流心月饼 黄金流沙月饼 美心流心月饼口感怎么做
05-04
流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力流心月饼配方比例跟这个一样用料苏旺黄金桃山皮20克/个苏旺金沙奶黄馅25克/个苏旺奶黄流心馅5克/个快手奶黄流心月饼黄金流沙月饼美...
约1781大卡🤔微甜海苔肉松咸蛋黄流心芋泥蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-03
芋泥、咸蛋黄、肉松无一不爱三味合一+流心视觉效果我无法拒绝这诱惑用仅剩的意志力减糖、换零卡糖、脱脂牛奶求个心安好在效果出来还很不错!这糖量恰适合我的口味微微的甜整块蛋糕吃起来一点不腻但是重点是要买到好吃...
UKOEO高比克风炉之奶黄流心月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-29
起初是因为嫂子说要我试着做一下给她吃后来就变成我自己非要死磕从反复研究别人的食谱反复推敲到反复试验所以有了这款我个人很喜欢的流心月纯属个人口味不喜勿喷如果制作过程有错误的可以给我指正噢!用料月饼皮黄油13...
咸蛋黄流心菠萝油的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-28
菠萝皮&流沙奶黄馅自己记录用用料黄油克奶粉克糖粉克盐克咸蛋黄吉利丁片鸡蛋个低筋面粉黄油克泡打粉小苏打咸蛋黄流心菠萝油的做法菠萝皮记录,以上材料再加小苏打泡打粉少许,更酥脆另一个菠萝酥皮配方流心馅版本1流...
会拉丝的奶黄流沙包|一次成功包教包会的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-07
0失败率!怎么做都好吃,不“星空”的乐乐茶星空流沙包😜步骤有点多,但每一步都不难~要试试哦🥰用料1、流沙馅咸蛋黄3~4个黄油40克糖粉35克奶粉20克牛奶20克2、墨西哥酱黄油40克糖粉35克全蛋液40克低筋面粉40克3、面团部分高...
正宗美味的奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点怎么做
02-15
特色:奶黄味浓郁,流芯顺滑,色泽诱人配方可做20个奶黄流心酥或者20个巧克力流心酥。用料油皮部分【油皮25克/个,共20个】A中筋面粉250克B全脂奶粉8克C糖粉40克D全蛋25克E水110克F黄油75克油酥部分【油酥25克/个,共24个】G低...
奶黄流心月饼(i烘焙 大宫老师版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-18
这个月饼分三部分,这三部分的量不是对应的,请注意。月饼总重50g。咸蛋黄指咸鸭蛋黄,全蛋及蛋黄指鸡蛋。用料饼皮(23g/个,共14个)低粉165g饼金黄糖浆115g吉士粉4g枧水4g黄油(完全融化)50g奶黄馅(21g/个,共12个)全蛋25g蛋黄15g砂糖...
奶黄流心杯子蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-09
用料奶黄酱:蛋黄2个低粉10g玉米淀粉10g牛奶200g糖25-35g淡奶油100g蛋糕:鸡蛋4个糖80g(50白30黄)牛奶30g油30g低粉35g奶黄流心杯子蛋糕的做法准备冰水,低粉,玉粉过筛备用。蛋黄打发至略发白后倒入粉搅拌均匀。牛奶加糖溶解...
奶黄流心绿豆糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-10
比较喜欢绿豆糕,但是纯粹的绿豆糕比较腻,加奶黄流心馅可以丰富口感层次,也找了很多方子,找到自己最喜欢的一个记录下来用料脱皮绿豆500克无盐黄油30克木糖醇50克麦芽糖可用可不用,影响不大流心馅部分吉利丁片2.5克咸蛋黄1...
奶黄流心+巧克力流心的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-27
用料个椰浆个低筋面粉克细砂糖克黄油克奶粉克玉米淀粉克奶油克咸蛋黄个巧克力克可可粉奶黄流心+巧克力流心的做法奶黄皮,巧克力皮(黄油软化),冷藏2h蛋黄过筛,奶黄馅过筛大火蒸50分后冷藏2h,流心过筛冷冻8h馅料包好冻10min再...
2016奶黄流心月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-23
每天睡觉总想着有事未完成,心里的大石头总是没着落,且行且珍惜。彤姑姑想吃流心,趁彤宝睡觉抽空做了一批20几个,哈哈,发现做完全进肚子里了,唯有改天了[闭嘴][偷笑]很黄很污9.10今天结束月饼季,有时间来更新流心月饼。本方对...
美味的咸蛋黄流心简单做法,咸蛋黄流心做法大全
03-09
用料玉米油克芝士片片咸蛋黄流心的做法如图...
0⃣️糖油咸蛋黄流心酱🎃50卡🔥成本仅3元的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-29
减脂食谱12|无糖无油咸蛋黄流沙酱🎃(50卡/100g).【废话前言】你看看这个图片!它不光看上去好吃!!它吃起来也是真的好吃啊!!成本四舍五入不要钱!!我要不说,没人知道这一大碗才100卡🙊减脂期也请大口吃咸蛋黄流心酱吧!!!(夸我天使不如...
奶黄流心月饼 | 月饼界的天花板!好吃到上瘾!的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-20
50克*15粒用料面皮部分转化糖浆63g花生油18g高筋面粉45g低筋面粉36g白豆沙216g馅料部分奶黄馅(做法及食材如下)450g奶黄流心馅(做法及食材如下)6.5g*15个奶黄流心月饼|月饼界的天花板!好吃到上瘾!的做法月饼1、称量准备好所...
桃山皮奶黄流心月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
方子中的分量刚好能做8个50g的月饼~搭配冷萃,完全是天生一对~用料桃山皮160g奶黄馅160g流心40g桃山皮奶黄流心月饼的做法准备桃山皮、奶黄馅、流心馅各一包;将桃山皮和奶黄馅分成20g每个的小剂子;搓圆备用;流心馅提前冷冻4...
低糖少油不上火🔥的奶黄流心月饼~冰皮、馒头版系列C *花儿馒头147的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-19
粉粉的少女心~~简单易做的奶黄流心“月饼”😄此菜谱不作教程用,不准转载!有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!用料馒头配料:中筋面粉100克耐高糖酵母1克细砂糖2克冷水45克...
正宗美味的《Tinrry+》奶黄流心月饼(不用转化糖浆)怎么做
01-31
3月份我们一厂(运营的小伙伴)和二厂(研发的小伙伴)就开始思考今年教大家做什么月饼了。苏式月饼、五仁月饼、榴莲冰皮、云腿月饼什么的,都被我们翻牌过(然后又抛弃了),最后锁定了奶黄拉丝月饼和奶黄流心月饼。7月份二厂的小伙...
正宗美味的奶黄流心包「孔老师教做菜」怎么做
01-24
“生活轮转,四季更迭,我们经历精彩,经历艰难,我们有恒心,我们更有决心。没有一个冬天不可以逾越,没有一个春天不会来临!为我们深爱的这片土地而战,终将赢来盛放的春天!”公众号中已经发布了600多道动图食谱,特殊时期,我也只能做...
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