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酥香吮指港式美味 | 避风塘炒蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-18
酥脆鲜香,让人停不下嘴~用料梭子蟹1斤面包糠适量洋葱1/4个玉米淀粉葱姜蒜6瓣酥香吮指港式美味|避风塘炒蟹的做法食材准备梭子蟹清洗干净后加2勺料酒、姜片一点点盐抓匀腌制10分钟腌制后吸干水分粘上玉米淀粉锅中宽油烧至...
避风塘炒鸡 - 海外懒人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-10
鸡翅吃起来太有罪恶感,这道菜换成了鸡胸/鸡腿肉,避免过多动物脂肪摄入。步骤精简,味道不减。用料鸡腿/鸡胸肉盐糖鸡精黑胡椒,辣椒粉,干淀粉自选面包糠葱、蒜、辣椒食用油避风塘炒鸡-海外懒人版的做法买这样的去皮去骨鸡腿/...
港式避风塘炒虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-29
用料虾300g15只面包糠克蒜瓣干辣椒个淀粉勺姜片料酒勺白胡椒粉葱鸡蛋糖港式避风塘炒虾的做法活虾去虾线,须脚⬇️处理好的虾洗干净准备好葱,姜,蒜,小米辣椒(不喜欢吃姜的乖们切成片)腌制虾肉(大概半小时)材料:料酒(少许),生抽(少许),盐...
“纸”为爱下厨——避风塘虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-26
避风塘虾一直是想拔草的一个大菜,终于有时间做一大盘来享受啦~用煎炸过鲜虾的油继续爆香葱姜蒜,再炒香面包糠,整道菜鲜香的口感让人一个接一个停不下来呢。这道菜在制作的过程中需要又吸油又吸水,才能不被油飞溅的同时得...
黄金满地:避风塘炒鸡翅🐔的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-10
避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一,其精髓是那蒜蓉的独特风味,哈!是精华版蒜香味,香香的,脆脆的。上周下馆子,点了一盘避风塘鸡翅,超级好吃,但是价格就贵,68元6只鸡翅,。作为吃货自己不能忍,必须好好研究,菜市场买单8只14块。而且...
小美椒盐避风塘草虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-23
转载用料盐克小美椒盐避风塘草虾的做法好...
避风塘孜然味排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-25
排骨不易炸熟,这个做法炸制时间短、用油少、吸油少、肉不干!步骤尽量详细!用料一字肋排500g面包糠适量(建议100g左右)孜然粉(可略)5g盐(自调)、料酒适量姜2片蒜半头(以下为面糊用料)鸡蛋1个油5ml料酒10ml面粉40g左右盐2.5g胡椒粉...
粤菜名点:避风塘炒青蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-09
1.把配料先准备好再杀蟹,太早杀了不新鲜。2.怎么杀这个事情比较难说,首先你要告诉那些蟹据说你们没痛觉,然后赶紧把壳打开。3.洗干净,肺、蟹心、蟹胃这些都不要。蟹可以一开四,刀背把钳子敲碎,用淀粉抹一下锁住蟹的鲜味。4....
避风塘香酥虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-22
用料基围虾一斤面包糠适量葱姜蒜适量避风塘香酥虾的做法把虾的背部用剪刀剪开,这样更入味。把弄好的虾入油锅炸两分钟左右捞出,接着继续把虾放油锅炸第二次,再次炸2分钟捞出。锅里留少量油加热,放葱姜蒜炒香放入面包糠(我...
铸铁锅食谱—避风塘大虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-28
用料看图铸铁锅食谱—避风塘大虾的做法避风塘大虾避风塘大虾避风塘大虾避风塘大虾...
避风塘梭子蟹的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-29
偶然一次在饭店里吃到了避风塘炒梭子蟹,一盘子里面,加起来应该也就一只蟹的分量吧,价格还真不便宜,吃的我是意犹未尽,回来就琢磨着自己做吧,上网一搜做法,还真的不是很难,正好现在也是梭子蟹肉质肥美的季节,赶紧做起来吧,出来的...
避风塘炒小龙虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-08
用料小龙虾1斤大蒜4个洋葱1/4个芹菜1根料酒、糖,生抽少许青红辣椒若干避风塘炒小龙虾的做法小龙虾洗净后控干水分,入油锅略炸大蒜剁成蒜茸,小火炸至金黄色平铺晾凉,待用锅内留少许底油,洋葱、青红辣椒和小龙虾加少许料酒、...
容易上手味道 好零失败之避风塘炒蟹/家庭做法/大排档做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-26
用料蟹3只面包糠300克蒜4瓣葱1根淀粉5勺辣椒/干辣椒2条容易上手味道好零失败之避风塘炒蟹/家庭做法/大排档做法的做法提前备好材料,蒜切沫,留一根葱白爆香,其余切小段螃蟹处理完之后,涂上生粉进行油炸。生粉的作用是防止...
避风塘改良虾仁的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-02
用料虾仁面包糠黑胡椒蛋清盐花椒蒜粒避风塘改良虾仁的做法材料:虾仁、黑胡椒、面包糠、蛋清、盐、花椒、蒜粒步骤1:虾仁用盐、蛋清、黑胡椒腌20分钟左右步骤2:虾仁入锅炒至变色盛出步骤3:锅入油,放入花椒、蒜末炒香,倒入...
避风塘蟹赵式炒的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-09
用料面包糠克蒜蓉勺姜片葱根淀粉勺干辣椒个蒜瓣糖克料酒勺生抽勺醋勺蟹只青椒粒避风塘蟹赵式炒的做法兰花蟹膏蟹都可以,洗净切块,裹淀粉,过油炸,捞起,大蒜砸碎,一半过油炸成金色,(也可加入面包糠)下螃蟹翻炒,加入青椒粒,姜片,干辣...
避风塘炒蟹🦀 (避风塘炒虾🦐) by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-27
避风塘炒虾🦐需要把虾洗净背部用刀划开去虾线。其他操作步骤类同于炒蟹🦀。用料蟹只面包糠克油克姜5片蒜3瓣葱1根料酒勺青椒🫑少许红椒🌶️少许洋葱1/5个孜然粉勺椒盐粉盐克糖克淀粉勺避风塘炒蟹🦀(避风塘炒虾🦐)bywqy的...
避风塘炒蟹~面包蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-03
下厨房的开篇第一道菜献给面包蟹copy超级物种的避风塘面包蟹!这道颜值高、味道鲜美的面包蟹是展现你厨艺的杀手锏!关键是很好上手的一道菜,无难点!用料面包蟹一只面包糠一碗葱段少许段豆豉少许勺花椒少许生姜两三片老干妈...
正宗美味的「避风塘香酥虾」怎么做
02-12
避风塘是我学生时代会去的老店了,当然,我不是在为它做广告:)如今有名的饭店越来越多,相比而言曾经老店都有点沉寂了。我问起身边的小同事,居然有很多人都没吃过这道菜。但我仍想告诉你们值得试试这个经典的做法,腌制过的虾,炸...
椰香避风塘炒虾的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-24
提起“避风塘”,你会想到什么?以前我一直以为它是一个茶楼的名字,而“避风塘炒虾(蟹)”,“避风塘茄子”,“避风塘鸡翅”等等,也只是这个茶楼里的菜肴名称罢了。后来才知道,原来我错的离谱。。所以这里也和大家一起科普一下,免得...
避风塘基围虾(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-01
用料虾400克姜4片油150克面包糠40克料酒10克盐2+1克黑白胡椒粉2克避风塘基围虾(小美版)的做法基围虾洗净抽虾线(讲究的可以开背),加入料酒、盐(2克),腌制20分钟油入主锅,2分钟/V/速度1爆香加入姜片、基围虾,12分钟/V/反转速度1...
避风塘炒蟹易学又好吃的做法 如何做避风塘炒蟹最好吃
01-28
避风塘炒蟹的精髓是炸得金黄的蒜蓉,口感酥脆蒜味焦香,脆而不煳。蟹壳咬起来嘎嘎脆,姜葱蒜蓉的香味浸透进蟹肉内,金黄澄亮的蟹块香辣可口。这碟避风塘炒蟹吸收众多食材的味道,蟹肉香、蒜香、椒香混于一体,香味四溢,让人停不下...
薄沙面拖蟹(咸蛋黄面糊➕避风塘酱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-21
熟冻帝王蟹这种霸气的样子货,蒸的话很难惊艳,毕竟是冻过的,肉有些水哒哒的,口感一般~以前用面包蟹做过面拖蟹,味道家人很喜欢~这次也想试试用帝王蟹,只是面包蟹蟹黄超饱满,炒成后非常鲜酽~而熟冻的帝王蟹几乎没有蟹黄~好在端午嘛...
避风塘炒虾(家庭版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-09
👩🏻🍳Hello,你的小滋来喽~有人说,生活需要些仪式感才能丰富多彩~所以情人节、520、521、七夕、圣诞、元旦、春节,都要过的不一样~才能表达爱意。而我觉得把在一起的每一天都过好就是最爱最好的诠释~❤️爱,就是给你做饭,不在...
黑椒牛仔骨🐂-避风塘菜谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-01
一直喜欢吃避风塘牛仔骨,研究了很久,才出来此菜谱!口感几乎已经一样了,而且简单,大家可以试一下!用料牛仔骨250克葱适量蒜1瓣黄油30克李锦记黑胡椒6勺彩椒-黄半个彩椒-红半个糖3茶勺黑胡椒适量盐适量料酒适量淀粉适量小苏打...
正宗美味的霸王避风塘皮皮虾~退休多年的老厨师分享的做法,带你认识真正避风塘的魅力怎么做
04-22
今天给大家分享一个霸王避风塘皮皮虾的做法。在外面吃过一些避风塘类的东西。但是风味确实一般。其实最传统正宗避风塘这个做法并不是大家认为炒一下蒜然后加入面包糠和食材炒一下就算了。避风塘做出来一定要有蒜香,微...
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胶原蛋白╭脱骨猪蹄卷╮的烹饪做法,大厨教你详细做法
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