家里储了箱南果梨,说是南果南果,却和南国的梨有着天壤之别,吃不太习惯,就放任了许久,直到果之酒香袭满了整个屋子,不得不考虑着赶紧解决吧。
赶着秋来,想起暖意浓浓的咖喱,那种能让胃满足的黄色应季美味,和鸡肉一起,加上两三件时蔬炖煮,美不堪言。
日式咖喱习惯用苹果来柔和味道,这里正好有吃不完的南果梨,就稍稍改良下,顺道让其名不虚传的第一果香来添彩。
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用料
咖喱酱 | |
鸡翅根 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
南果梨 | |
洋葱 | |
黄油 | |
水 |
【果香咖喱鸡】暖郁金秋 开胃醒脾的做法
鸡翅根剁成小块,土豆和胡萝卜滚刀切小块,洋葱切丝,南果梨去皮取半个打泥。
热锅中融化黄油,放洋葱和翅根煸炒,待鸡肉变色后,加入土豆、胡萝卜同炒,炒至变色略熟。
焖煮过程中,时不时翻搅锅内食材,让其均匀受热和入味。大约煮20分钟左右,即可出锅。
小贴士
1、因个人使用的是某品牌特别调制好的咖喱酱,和市面上一些咖喱粉、咖喱酱口味有些不同,比较柔和,甚至自带柔软略甜的奶味,所以没有加椰奶。一般咖喱请加入适量椰汁椰奶或豆奶。
2、个人使用的咖喱酱也自带咸味,所以没有额外加盐。其他咖喱使用者请根据个人口味加盐,以及调入老抽或酱油调色。