《饭好了》大师菜谱集
用料
鸡大腿 | 2只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 2个 |
生姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
番茄 | 1个 |
椰浆 | 1杯 |
辣椒粉 | 3茶匙 |
咖喱粉 | 5茶匙 |
椰糖 | 1茶匙 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
印度椰香咖喱鸡的做法
取生姜1块切片、蒜5瓣切沫;鸡腿剔骨,切成约2-3cm的正方块; 取洋葱2个、番茄1个、土豆2个、胡萝卜2根,分别切成与鸡肉大小相似的块。
在锅中倒入适量的油,待油温7成热时倒入鸡腿,煎至上色,同时撒适量黑胡椒。
3、先将洋葱块加入锅中爆炒出香味,并继续倒入番茄块炒至软烂。
4、加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖喱粉,炒香后加水,水与食材持平;锅中继续加入胡萝卜块和土豆块,约煮25分钟,至软烂。
锅中撒适量盐,调味。
最后向锅中倒入椰浆和椰糖,搅拌均匀,待沸腾后盛出。
成品。
小贴士
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