从下了下厨房一直都是在里面搜做烘焙的方子,没想过自己也会发食谱,今天老公说想吃我做的咖喱牛肉了,做到一半想起来可以发这个食谱,搜了一下也没发现跟我做法一样的,这个是朋友告诉的做法,做过无数遍了,没失败过,吃的过的亲人朋友都说好吃,老公说比罗杰斯的咖喱牛肉好吃多了😜😜
做起来也超级简单,除了牛肉,洋葱,胡萝卜,土豆,一个咖喱块,其他什么材料都不需要,牛肉呢,最好买宾西或者皓月的,正规的牛肉经过排酸好熟,大概炖一个小时就可以了,有几次从早市买的牛肉炖两个小时咬起来来费劲呢!下面开始了!
用料
牛腩 | 一斤左右 |
土豆 | 2-3个(根据自己喜好,我不太爱吃胡萝卜,所以土豆多放了点) |
洋葱 | 半个(看大小,小的就一个) |
胡萝卜 | 1-2根 |
好侍咖喱块 | 有原味,微辣,中辣,口味自选 |
比罗杰斯的咖喱牛肉还要好吃的做法
第一步就是焯牛肉,牛肉切块,冷水下锅,开大火,水开把浮沫撇净,牛肉捞出来备用,等待牛肉开锅的时候,土豆胡萝卜切块,块不要太小,因为炖的时间长,而且炖好以后如果觉得块大,可以用铲子分一下,洋葱也切块,洋葱最后都煮化了,所以块大了小了不用纠结
锅热加油,油开放洋葱,炒出香味,一分钟左右,放胡萝卜土豆,翻炒一分钟左右,加入焯好的牛肉,翻炒一分钟左右,直接放热水到没过食材,一定要是热水!
炖一个小时左右,尝尝牛肉,牛肉熟了就可以关火了,没熟就接着加水炖,关火后放入好侍咖喱块,这个时候汤不能太少,因为咖喱块吸水,如果汤少就加点开水,咖喱块在汤里拌匀
咖喱块全部融化后,开小火,翻炒3-5分钟,一直翻拌,防止糊底
浇在米饭上就OK啦!不用放盐和任何调味料,我这些量一盒咖喱块正好!