用料
| 龙虾 | 若干（根据饭量决定哈哈） |
| 咖喱块 | 1小块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜丁，洋葱丁 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 少许盐 | |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 淀粉 | 小半勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
咖喱龙虾🦞炖土豆的做法
龙虾尾凉水下锅，加入料酒，姜片，葱段去腥，水开后煮两三分钟捞出放冷水浸泡一下，捞出沥干水分，起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，葱姜蒜爆出香味，把龙虾倒入，生抽蚝油放入翻炒均匀，加入没过龙虾的啤酒或水，中火焖煮至汤汁变少，捞出龙虾晾凉
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第2张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第2张")
在晾凉龙虾的时候，把土豆去皮，切成这样的小块，便于土豆容易软烂，洗去多余淀粉备用
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第3张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第3张")
把晾凉后的龙虾肉剥出，右手捏住龙虾肉，左手捏住龙虾尾，轻轻一拉虾壳与肉轻松分开
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第4张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第4张")
另起锅烧油，把胡萝卜丁和洋葱丁炒出香味，把咖喱块放进去翻炒至融化
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第5张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第5张")
把土豆块放进去翻炒均匀
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第6张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第6张")
加入没过土豆的清水或啤酒
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第7张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第7张")
再把虾肉放上边，盖盖炖到汤汁变少
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第8张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第8张")
勾薄芡出锅，咖喱的浓香扑鼻而来，来上一碗大米饭，那是相当的哇塞呀
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第9张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第9张")
是不是很有食欲呢，小朋友的最爱奥
![咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第10张]( "咖喱龙虾🦞炖土豆的做法图解 做法步骤 第10张")
