用料
| 菠萝 | 1个 |
| 咖喱 | 2块 |
| 大虾 | 6、7只 |
| 培根 | 2片 |
| 杂蔬粒 | 1小碗 |
| 椰浆 | 1小碗 |
| 腰果 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 米饭 | 1大碗 |
菠萝大虾咖喱饭的做法
准备杂蔬粒一小碗、咖喱两块、椰浆一小碗、腰果适量、培根切条、洋葱切粒
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大虾去壳，虾壳不要扔，一会可以榨虾油用，香！
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
菠萝切掉三分之一，菠萝肉划成小块挖出来
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤箱预热180度，把菠萝碗烤放进烤箱中烤5分钟左右，为了烤出些水份
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
米饭适量，用筷子拨开使米饭松散
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅热，放适量油，把虾壳放入锅中炒制变色，榨出虾油，虾油留锅中，虾壳捞出扔掉
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
接着用刚榨出的虾油，下入虾仁炒熟，虾仁捞出备用
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
腰果炒到金黄色，捞出备用
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
先放入洋葱碎炒香，接着放入培根和玉米粒炒匀
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入两块咖喱
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
咖喱融化后，倒入椰浆 炒匀，一定要不停的翻炒、翻炒、翻炒，不然容易粘锅
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
迅速放入米饭炒匀 ，迅速的不停的翻炒、翻炒、翻炒
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
米饭炒匀后，下入菠萝块、虾仁、腰果炒匀出锅
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
炒好的咖喱饭装入菠萝碗里
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
超好吃
![菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "菠萝大虾咖喱饭的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
1、除了咖喱没有用任何调料，味道足够，最后加的菠萝还会有点果香
2、虾仁、腰果、菠萝要最后加，如果这些加早了虾仁就不嫩了，腰果就不脆了，菠萝加早了会出水分，炒饭就会湿粘
3、加了咖喱后一定要记得不停的翻炒、翻炒、翻炒，重要的事说三遍
