喜欢各种咖喱的味道,像咖喱牛肉饭呀、咖喱面面呀,那种香气扑鼻、醇厚浓郁的咖喱酱香每每让我垂涎不已...今天突发奇想第一次尝试来做咖喱肉包,简单易学,超级成功!
用料
普通面粉 | 300克 |
温水 | 150克(50克牛奶➕100克温水) |
酵母粉 | 3克 |
细砂糖 | 10克 |
馅料: | |
梅花猪肉 | 250克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
南洋风味~咖喱肉包的做法
梅花猪肉、胡萝卜、洋葱切丁,加入一小块(10克)咖喱调味料,我用的是安记咖喱调味料块,一起下锅炒香,加适量开水煮开收汁,放凉一会,然后放冰箱冷藏。这样结成块状便于包馅。
第二步来说下皮的操作:300克面粉➕3克酵母粉➕10克白糖拌均匀,加入150克水(100克温水和50克牛奶)搅拌成絮状,然后搓成均匀的面团,我采用一次发酵的方法,直接切成8小块,直接包好馅,成品图还不错吧?呵呵😄
放蒸锅醒发到1.5倍大,开中火蒸15分钟,关火,焖5分钟,出锅啦~
皮Q,馅香,多汁,味道好极了!