最近看文章说老吃精制面粉不好,所以立马网购了一袋玉米粉,第一时间就制作了这款玉米松饼。玉米饼吃起来非常软糯可口,同时又很健康~
用料
玉米面 | 100克 |
普通中筋面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 12克 |
鸡蛋 | 1个 |
温牛奶 | 200毫升 |
奶香玉米松饼,香甜松软,最最重要的是健康的做法
先将100克玉米面,100克普通中筋面粉,3克酵母,12克糖混合均匀。再打入一只鸡蛋搅拌一下,然后加入200毫升温牛奶搅拌成均匀的面糊状
使用温水发酵法进行发酵(我使用的大蒸锅发面,锅内放水加热小一会儿,手触摸蒸屉表面温温的不烫手即可)
发酵一小时,面糊表面出现密集气孔
电饼铛刷油预热,用大一点汤勺将面糊倒入电饼铛,用铲子摊平,表面可以撒上一层黑芝麻,这样更有营养
烙完一面再烙另一面,烙至两面金黄即可。黄灿灿的玉米松饼看起来是不是很有食欲?